Fiberkake delight

125 gr margarin
3 dl sukker
3 stk egg
250 gr kokte poteter
20 stk mandler
4 mandeldråper
2 dl havregryn
1 dl havrekli
2 dl hvetemel
3 ts bakepulver

Smelt smør og avkjøl.
Tilsett sukker og egg og rør godt. Ha i malte mandler, reven potet, mel og bakepulver.
Rør til røren er jevn, og hell den i en godt smurt strødd form (22 cm).

Stek kaken på 175 grader i ca 40-45 min.

Hvelv kaken på et fat når den er avkjølt, og dryss melis over.br>

TIPS:
Benytt gjerne Fjordland sous vide poteter for å spare tid! Kaken kan serveres med pisket krem, frukt og bær. Den egner seg godt til frysing.