Potetsalat med vårløk og oljedressing

1 kg poteter
4 stk vårløk
4 ts sennep
2 dl olivenolje
4 ss vineddik
1/2 ts grovmalt pepper
Persille

Kok potetene og avkjøl. Del dem i tykke skiver. Skjær vårløken i tynne skiver. Rør sammen sennep, olivenolje, vineddik, persille og pepper.
Legg potetskivene på et fat, strø vårløk over og hell på dressing.

Salaten kan serveres lun eller kald. Passer godt til grillmat og spekemat.

TIPS
Spar tid; benytt ferdigkokte poteter fra Fjordland