Potetsuppe

500 gr poteter
150 gr bacon
1 stk. løk
1 stk. purreløk
2 fedd hvitløk
1 1/4 l buljong
2 store stilker timian (ev 1/2 ts tørket)
1 dl kremfløte
1 dl creme fraiche

Del bacon i biter (bruk gjerne baconterninger) og fres det i kjelen sammen med finhakket hvitløk.
Skjær løk og purre i tynne skiver. Ha løken over i kjelen og la den surre med baconet. Del potetene i terninger, og la dette også surre
med.
Tilsett buljong og timian og kok opp. La det koke i ca 30 min. til potetene er møre. Bruk en mikser for å mose potetene.
Rør inn kremfløte og creme fraiche. Smak til med salt.